Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Cabernet-Syrah 2023

Indrukwekkende Languedoc voor een scherpe prijs

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Zacht rond en soepel, daar gaan ze voor met deze cabernet-syrah variant van l’Arjolle. Het is een duidelijk warmere variant van Cabernet dan zoals we hem kennen in het fameuze Bordeaux. Meer nadruk op zwoel en rijp fruit. Duidelijk houtlagering maar meer in de categorie zoete specerijen. Een vleugje syrah die zorgt voor die extra spicy nuance en dan zachte bijna romige tannine die wijn extreem comfortabel doen aanvoelen. Een perfecte wijn eens lekker bij onderuit te zakken op een druilerige zondag. – Rianne Ogink

Deze Equinoxe van Domaine de l'Arjolle is de droom van iedere liefhebber van soepele, rijke rode wijn. Een gulle blend van Cabernet Sauvignon en Syrah die je omarmt met warmte en fruit.

• In de Languedoc zorgt het mediterrane klimaat met zijn vele zonuren voor perfect rijpe druiven vol smaak.
• De familie Teisserenc, al sinds 1974 de drijvende kracht achter het domein, werkt met veel respect voor de natuur (gecertificeerd HVE).
• De wijnen uit de Côtes de Thongue staan bekend om hun gulle, zonnige karakter en passen perfect bij de robuuste, lokale keuken.
• Een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een ronde textuur en extra diepgang zonder dat het fruit wordt overheerst.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van zwarte bessen, bramen en een vleugje zwarte peper en zoethout.
• Mond: Zacht en vol, met smaken van rijp donker fruit, een subtiele kruidigheid en een hint van vanille.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met fluweelzachte tannines (het stroeve gevoel in de mond) die perfect in balans zijn.
• Afdronk: De afdronk is lang, warm en heerlijk sappig.

Wijn–spijs

• Gegrilde steak – De volle smaak van de wijn vult het gegrilde vlees prachtig aan.
• Runderstoofpot – De zachte tannines van de wijn smelten mooi samen met het malse stoofvlees.
• Pasta bolognese – Een klassieker die vraagt om een gulle, fruitige rode wijn als deze.
• Harde kazen – De wijn snijdt door het vet van de kaas en brengt de smaken in balans.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, zoals een Bordeaux- of Syrahglas, geeft de aroma's de ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 5 jaar bewaard worden om verder te ontwikkelen.

Herkomst & producent

In het hart van de Languedoc, in Pouzolles, startten de broers Prosper en Louis-Marie Teisserenc in 1974 hun Domaine de l'Arjolle. Hun missie was simpel: kwaliteitswijnen maken die het zonnige karakter van de streek weerspiegelen. De naam ‘Equinoxe’ is geen toeval; het symboliseert de perfecte balans die ze in deze wijn nastreven. Balans tussen de kracht van Cabernet Sauvignon en de kruidigheid van Syrah, en balans tussen traditie en moderne technieken. Een filosofie die je in elke slok proeft.